Dzień Kobiet, Dzień Mężczyzn i Ptasie Mleczko

 

Ponieważ w odcinku poszukiwaliśmy jednak czegoś klasycznie kobiecego, a nie do końca nam się to udało – proponuję iście kobiecą przekąskę. Lekką i rozpływającą się w ustach, delikatną i smakowitą…

Ptasie Mleczko

Składniki:

• 1,5 szkl. mleka pełnotłustego,
• 200 ml śmietany 36%,
• 4 łyżeczki żelatyny,
• 4 jajka (białka/żółtka),
• kostka margaryny,
• 1,5 szkl. cukru pudru,
• cukier waniliowy,
• 3 czekolady mleczne,
• ew. wiórki kokosowe.

Od pierwszego kopa w Wedla się nie zmienimy – to nie ma szans. Tym bardziej, że żelatyna to wbrew pozorom bydlę skomplikowane i trzeba wiedzieć, jak je podejść – inaczej czmycha. Niemniej jednak Ptasie Mleczko i tak potrafi smakować tak – że ho-ho-ho.

Zatem: ubijamy białka na sztywną pianę (wiadomo – pod koniec ze szczyptą soli, ale nigdy z cukrem). Margarynę ucieramy na gładko z cukrem, potem stopniowo dodajemy żółtka. Poza tym podgrzewamy mleko ze śmietaną prawie do zagotowania. I tu się kłania perfidia żelatyny. Jak się wsypie ją za wcześnie albo za późno, to Mleczko nam nie będzie chciało stężeć. Cóż, kwestia praktyki, i tak je się to w zabójczym tempie.

Jak już żółtka, cukier i masło są zmieszane, a żelatyna rozmieszana jest z nabiałem – łączymy oba elementy. Tylko uwaga: nie podkręcać miksera za bardzo, bo składniki będą chlapać. W każdym razie ucieramy toto na gładko i na koniec dodajemy białka. Mieszamy (tutaj możemy np. podzielić na dwie części i jedną zmieszać z wiórkami koosowymi, mniam). Przelewamy do foremek wyłożonych folią aluminiową, wstawiamy do lodówki. Jak Mleczko stężeje – kroimy w kostkę. Czekoladę rozpuszczamy z niewielką ilością mleka (tak, żeby dało się ją lać) i polewamy kostki.

Filozofii w tym niby nie ma, a jednak Wedla to nie przypomina. Niemniej smak wybucha orgazmem na języku – więc efekt i tak jest osiągnięty.

Drogie Panie i Mili Panowie – smacznego w Wasze i nie Wasze dni. I do zobaczenia wkrótce!